★ Churros

I Churros sono dei dolci tipici della Spagna. L'impasto viene fritto in abbondante olio e cosparso di zucchero e cannella. Questo tipico dolce viene abitualmente venduto per le strade spagnole,proprio come da noi troviamo i classici cornetti o panini imbottiti. Per gli spagnoli, i Churros,sono il tipico dolce domenicale fatto in casa e,per essere gustato pienamente,viene servito al momento accompagnato

anche da salse a base di cioccolato.

Ingredienti:

200ml acqua

100gr di zucchero

120gr di burro

135gr di farina 00'

un pizzico di sale

due uova intere

una bustina di vanillina

Olio per friggere qb

Preparazione:

L'impasto dei Churros è semplicissimo. Prima di tutto far sciogliere lo zucchero in un pentolino con i 200ml di acqua. Il pizzico di sale,la vanillina e successivamente il burro a pezzi. Attendere che si fonda il tutto.

Una volta aver ottenuto un composto fluido aggiungere la farina setacciata tutta in una volta,amalgamando energicamente per evitare ogni grumo. L'impasto risulterà pronto quando tenderà a staccarsi dai bordi.

Prelevare l'impasto dal fuoco e lascia raffreddare per bene. Incorporare le uova e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio pronto per essere inserito nella sac-a-poche.

( meglio se dotata di beccuccio stellato di media grandezza)

In una pentola dai bordi alti far riscaldare l'olio. Dopodiché,con l'aiuto del nostro sac-a-poche,spremere l'impasto direttamente sull'olio bollente formando dei bastoncini di circa 10 cm,tagliando l'estremità con la punta di un coltello.Far cuocere i Churros per 2-3 minuti facendo in modo che ogni

lato possa assumere un aspetto dorato.

Una volta pronti farli asciugare su della carta assorbente in modo da eliminare l'olio in eccesso.

A piacere preparare una ciotola con dello zucchero a velo e cannella e cospargere i dolci caldi.

Accompagnare questi dolci anche con del cioccolato fuso di vario gusto posto in diverse ciotole.