★ Involtini di Spinaci

Qualsiasi involtino è un ottima alternativa alla fettina di carne:

 facile e veloce da farcire un po' in tutti i modi.

Ingredienti

fese di pollo 

qualche cubetto di spinaci congelati

pangrattato qb

formaggio grattugiato qb

un uovo

qualche foglia di alloro

insaporitore di carne Ariosto qb

vino bianco qb

mezza cipolla bianca

Brandy qb

burro qb

sale-olio-pepe

Procedimento

Prima di tutto preparare il ripieno per gli involtini: in una ciotola sminuzzare gli spinaci( precedentemente cotti in padella con un po' olio e burro). Amalgamare assieme anche un uovo,pangrattato e parmigiano quanto basta per ottenere un composto non troppo liquido,diciamo malleabile. Insaporire con un po' di sale,pepe e volendo anche una leggera spolverata di spezie Ariosto ( io lo metto un po' in tutte le parti ormai!)

A questo punto battere le fette di pollo con il batticarne e spalmarci sopra il composto fatto in precedenza. Arrotolare ogni involtino e chiudere con uno stecchino.

Tagliare la cipolla e aggiungerla in padella assieme a dell'olio e burro. Unire anche gli involtini  con qualche foglia di alloro e  rosolare ogni lato,sfumare poi con un po' di vino bianco e brandy quanto basta.
A questo punto aggiungere anche un po' di insaporitori di carne Ariosto, oppure un dado di brodo di carne, amalgamando bene facendo sciogliere il tutto tra gli ingredienti.

A cottura terminata servire con qualche contorno,tipo con delle patate!