★ Spettacolo

Non so come,né quando e né verso che ora..ma una cosa la posso confermare: prima o poi la proverò!

★ TuttoBuono

Cara nonnina,non devi preoccuparti. Solo perché vivo sola non vuol dire
che io muoia di fame,OLLE'!

★ Churros

I Churros sono dei dolci tipici della Spagna. L'impasto viene fritto in abbondante olio e cosparso di zucchero e cannella. Questo tipico dolce viene abitualmente venduto per le strade spagnole,proprio come da noi troviamo i classici cornetti o panini imbottiti. Per gli spagnoli, i Churros,sono il tipico dolce domenicale fatto in casa e,per essere gustato pienamente,viene servito al momento accompagnato

anche da salse a base di cioccolato.

Ingredienti:

200ml acqua

100gr di zucchero

120gr di burro

135gr di farina 00'

un pizzico di sale

due uova intere

una bustina di vanillina

Olio per friggere qb

Preparazione:

L'impasto dei Churros è semplicissimo. Prima di tutto far sciogliere lo zucchero in un pentolino con i 200ml di acqua. Il pizzico di sale,la vanillina e successivamente il burro a pezzi. Attendere che si fonda il tutto.

Una volta aver ottenuto un composto fluido aggiungere la farina setacciata tutta in una volta,amalgamando energicamente per evitare ogni grumo. L'impasto risulterà pronto quando tenderà a staccarsi dai bordi.

Prelevare l'impasto dal fuoco e lascia raffreddare per bene. Incorporare le uova e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio pronto per essere inserito nella sac-a-poche.

( meglio se dotata di beccuccio stellato di media grandezza)

In una pentola dai bordi alti far riscaldare l'olio. Dopodiché,con l'aiuto del nostro sac-a-poche,spremere l'impasto direttamente sull'olio bollente formando dei bastoncini di circa 10 cm,tagliando l'estremità con la punta di un coltello.Far cuocere i Churros per 2-3 minuti facendo in modo che ogni

lato possa assumere un aspetto dorato.

Una volta pronti farli asciugare su della carta assorbente in modo da eliminare l'olio in eccesso.

A piacere preparare una ciotola con dello zucchero a velo e cannella e cospargere i dolci caldi.

Accompagnare questi dolci anche con del cioccolato fuso di vario gusto posto in diverse ciotole.

★ Kiwi in Stecca

Tengo a precisare che la foto non è mia,però tra tutte è quella che rende perfettamente l'idea.

Per chi ama il Kiwi e il Cioccolato sicuramente considererà questa alternativa alquanto allettante,oltre che semplice da realizzare. Infatti,proprio come suggerisce la foto,non serve altro che il cioccolato si solidifichi.

Note: Spolverizzare il tutto con granella di frutta secca o cocco disidratato a piacere prima

che il cioccolato risulti solido.

    

★ Angel Cake

L'Angel Cake è una famosa torta americana che deve il suo nome all'estrema leggerezza

sia della consistenza che per gli ingredienti utilizzati. Questo dolce ha la particolarità di essere preparato

con solo l'albume dell'uomo e cotta in uno stampo preferibilmente a ciambella dai bordi belli alti.

Il risultato sarà morbido e candido,pronto per essere servito con solo zucchero a velo o creme.

 Io,tanto per far contenta mia mamma,ho aggiunto all'impasto del cioccolato grattugiato.

Ingredienti

300gr di farina 00

150gr zucchero

120gr di burro

6 albumi

un pizzico di sale

una bustina di lievito

una bustina di vanillina

(nel mio caso: cioccolato grattugiato qb)

Facilissima. Sbattere per bene lo zucchero e il burro assieme. Dopo di che unire a poco a poco la farina,il lievito e la vanillina. Il risultato sarà di certo un po' difficile da amalgamare,

quindi aiutarsi con qualche goccia di latte.

Una volta aver ottenuto un impasto il più omogeneo possibile iniziare a montare a neve gli albumi,non dimenticando però il pizzico di sale.

Amalgamare molto delicatamente,dal basso verso l'alto,il composto di albume all'impasto

fino ad eliminare ogni grumo.

A questo punto l'impasto dell'Angel Cake sarebbe pronta da infornare,ma per chi lo desidera è possibile aggiungere la qualsiasi cosa: cioccolato,frutta secca etc

La forma classica dell'Angel Cake è rigorosamente a ciambella. Imburrare e infarinare lo stampo e infornare a 180° per 40 minuti. Assicurarsi della perfetta riuscita del dolce applicando la prova stecchino.

Una volta cotta lasciar raffreddare il dolce nel proprio stampo,così per garantire la morbidezza. In un secondo momento servirla in una bel pitto da portata.

A piacere versarci sopra un po' di glassa di zucchero oppure presentarla al naturale.

Eccezionaleveramente!