domenica 15 luglio 2012

★ Angel Cake

L'Angel Cake è una famosa torta americana che deve il suo nome all'estrema leggerezza
sia della consistenza che per gli ingredienti utilizzati. Questo dolce ha la particolarità di essere preparato
con solo l'albume dell'uomo e cotta in uno stampo preferibilmente a ciambella dai bordi belli alti.
Il risultato sarà morbido e candido,pronto per essere servito con solo zucchero a velo o creme.
 Io,tanto per far contenta mia mamma,ho aggiunto all'impasto del cioccolato grattugiato.

Ingredienti
300gr di farina 00
150gr zucchero
120gr di burro
6 albumi
un pizzico di sale
una bustina di lievito
una bustina di vanillina
(nel mio caso: cioccolato grattugiato qb)

Facilissima. Sbattere per bene lo zucchero e il burro assieme. Dopo di che unire a poco a poco la farina,il lievito e la vanillina. Il risultato sarà di certo un po' difficile da amalgamare,
quindi aiutarsi con qualche goccia di latte.
Una volta aver ottenuto un impasto il più omogeneo possibile iniziare a montare a neve gli albumi,non dimenticando però il pizzico di sale.
Amalgamare molto delicatamente,dal basso verso l'alto,il composto di albume all'impasto
fino ad eliminare ogni grumo.
A questo punto l'impasto dell'Angel Cake sarebbe pronta da infornare,ma per chi lo desidera è possibile aggiungere la qualsiasi cosa: cioccolato,frutta secca etc
La forma classica dell'Angel Cake è rigorosamente a ciambella. Imburrare e infarinare lo stampo e infornare a 180° per 40 minuti. Assicurarsi della perfetta riuscita del dolce applicando la prova stecchino.
Una volta cotta lasciar raffreddare il dolce nel proprio stampo,così per garantire la morbidezza. In un secondo momento servirla in una bel pitto da portata.
A piacere versarci sopra un po' di glassa di zucchero oppure presentarla al naturale.



Eccezionaleveramente!

8 commenti:

  1. wow che bonta'

    appuntiincucina.blogspot.com

    RispondiElimina
  2. Se ve riquisima!!! con un cafecito.
    Saludos

    RispondiElimina
  3. ciao Martina, grazie per la visita! Questo dolce dev'essere davvero buono e non l'ho mai provato.

    RispondiElimina
  4. ciao Martina, rispondo alla tua domanda. Vai sui gadget di blogger e cerca l'opzione configura gadget; uscirà una tendina e lì puoi scegliere il numero di post da visualizzare e le dimensioni.

    RispondiElimina
  5. ciao, allora vai su layout, clicchi e ti uscirà uno schema, vai su aggiungi un gadget e poi scegli "in primo piano", clicchi ti uscirà una tendina, cerchi recent posts, clicchi ed è fatta (dovrai inserire in numero di post che voi vedere ecc...) ok?

    RispondiElimina
  6. la proverò....è belllisssimaaaaaaaaaa =)

    RispondiElimina

Grazie.Martina.