★ Gnocchi alla Scapece

Sinceramente ho sempre chiamato il condimento di questi gnocchi con il termine Scapece,
anche se il suo reale significato è tutt'altro,se non ricordo male. Tutto sommato è facile e veloce,
oltre che davvero buono!

Ingredienti
una zucchina
due spicchi d'aglio
olio extra vergine d'oliva
mezzo dado di brodo di carne
500gr gnocchi di patata
 (vanno bene anche quelli confezionati)

Procedimento
In questo piatto sono abbastanza scarsi gli ingredienti infatti,come si può notare,oltre alla zucchina non c'è altro. Allorché si voglia ottenere un risultato ottimale è importante essere generosi con l'olio,altrimenti non si avrà altro che un condimento troppo asciutto. Iniziare allora a riscaldare l'olio in padella con due spicchi di aglio interi(magari leggermente incisi),lasciar aromatizzare il tutto inclinando la padella da un lato. Lavare e affettare finemente la zucchina e aggiungerla in padella : mescolare per bene e coprire per qualche minuto con il coperchio. Attendere che la cottura spappoli le zucchine,dopodiché amalgamare mezzo
dado di brodo di carne facendolo sciogliere per bene tra la verdura. Eliminare gli spicchi d'aglio,scolare
 gli gnocchi  e condirli con il sugo ottenuto.

Nota:  Volendo,prima di versare gli gnocchi,mantecare il sughetto con del formaggio grattugiato e del burro.